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据长沙厨房设备制作小编了解， 由于厨房火灾通常是高闪点（315-450度）的食用油，其火灾特点为：火势扩大速度快，热容量大，烟道火灾隐蔽性强扑救困难；因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一，抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二，遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。
厨房设备自动灭火装置适用于哪些场所？
适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准 ：
②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房；
③高层建筑内，餐厅面积≥100m2的厨房；
④单、多层建筑内，餐厅面积≥200m2的厨房。
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